Процесс помола пшеничной муки

Введение в процесс измельчения пшеничной муки

Основой превосходного производства муки являются научно оптимизированные процессы помола. Наши решения для промышленного помола включают в себя передовые системы удаления примесей и прецизионные технологии сепарации частиц, что позволяет достичь эффективности процесса 98,5%+ при соблюдении строгих стандартов безопасности пищевых продуктов. Цифровой мониторинг в режиме реального времени обеспечивает полную прослеживаемость цепочки поставок от поступления сырья до конечной упаковки.

Процесс производства пшеничной муки

Пшеница

Всасывание и предварительная очистка

Пшеница, закупленная на ферме, смешивается с крупными примесями, такими как камни, сорняки, песок, тряпки и пеньковые веревки. Когда эти примеси попадают в оборудование, они могут привести к его повреждению. Поэтому перед загрузкой пшеницы на склад требуется предварительная очистка.

Очистка и кондиционирование

Предварительно очищенная пшеница нуждается в дополнительной очистке перед помолом, чтобы удалить мелкие примеси и обеспечить вкус и качество муки. После того как чистая пшеница попадает в бункер для плющения, она корректируется водой. После добавления воды в пшеницу прочность отрубей повышается, а прочность эндосперма снижается, что облегчает последующий процесс помола.

Фрезерование

Принцип современного помола заключается в разделении отрубей и эндосперма (четверти) путем постепенного измельчения зерен пшеницы с использованием нескольких сит.

Упаковка

Мы предлагаем различные виды упаковки в соответствии с требованиями рынка.

Мука

Решения для мукомольного производства

Современная пшеничная мельница: Точная инженерия для получения муки высшего сорта
COFCO Technology & Industry предлагает комплексные решения для преобразования сырой пшеницы в специализированную муку с помощью научно выверенного процесса:

Основные этапы процесса

Анализ качества и смешивание
- Проверка параметров в режиме реального времени (влажность, белок, зольность)
- Оптимизация смешивания зерна с помощью искусственного интеллекта
Интеллектуальное измельчение
- Многоступенчатая система постепенного сокращения для оптимального извлечения эндосперма
Динамическое просеивание
- Гибридная технология воздушного потока и плоскостного просеивателя для точной классификации частиц

Индивидуальные решения для муки

-Твердая пшеница
Мука с высоким содержанием белка (11-14%), предназначенная для производства хлеба и корочек для пиццы
-Дурум Пшеница
Золотистая манная крупа с превосходной эластичностью для макарон и кускуса
-Мягкая пшеница
Мука с низким содержанием белка (8-10%) для выпечки, крекеров и печенья
-Азиатские смеси для лапши
Научно сбалансированное соотношение твердых и мягких сортов пшеницы (обычно 60:40)

Преимущества фрезерования под ключ

✅Полная автоматизация процессов
Очистка зерна → плющение → размол → смешивание → упаковка
✅Интеллектуальный мониторинг
Диагностика состояния оборудования с помощью IoT и предиктивное обслуживание
✅Масштабируемые конструкции
Модульные конфигурации для производительности 100-2,000 TPD
✅Энергоэффективность
≤50 кВт-ч на тонну потребляемой муки при использовании систем рекуперации тепла

Глобальные решения для мощностей

Масштаб растения	Суточная производительность	Идеально подходит для
Компактный	100 TPD	Региональные дистрибьюторы
Среднемасштабные	500-1,000 TPD	Национальные предприятия по переработке пищевых продуктов
Мега	2,000+ TPD	Многонациональные поставщики

Техническая поддержка 360°
От концепции до эксплуатации:
-Интеграция цифрового двойника
Моделирование технологической схемы (PDV) для оптимизации компоновки
-Инфраструктура, соответствующая требованиям GMP
Взрывобезопасные стальные/бетонные конструкции с контролем пыли и шума
-Послепродажное обслуживание
Обучение операторов и ежегодные аудиты технологических процессов