Когда вы решаете, какое мукомольное оборудование использовать для вашей мукомольной мельницы, один из самых больших вопросов, с которым вы столкнетесь, - выбрать ли мукомольный станок. молотковая мельница или валковая мельница. Хотя обе машины служат одной и той же основной цели - измельчению зерна на более мелкие частицы - они работают совершенно по-разному, и выбор правильной зависит от ваших конкретных потребностей и типа муки, которую вы хотите получить.

Что такое молотковые и валковые мельницы?

  • Молотковые мельницы: Это машины, использующие высокоскоростные вращающиеся молотки для дробления и измельчения зерен на мелкие частицы. Думайте о них как о блендер - Быстрые, агрессивные, способные быстро измельчить материал в мелкий порошок. Главное преимущество молотковых мельниц в том, что они хорошо работают с крупными материалами и способны быстро производить тонкую муку.
  • Валковые мельницы: В отличие от них, валковые мельницы используют более контролируемый и точный процесс. Они работают с помощью два тяжелых ролика вращающиеся в противоположных направлениях, чтобы постепенно измельчить зерно. Это похоже на использование пара скалок чтобы спрессовать и расплющить тесто. Вальцовые мельницы производят более однородную и консистентную муку с более гладкой текстурой.

Основные различия между молотковыми и валковыми мельницами

  1. Механизм измельчения
    • Молотковые мельницы: Ударный помол. Быстро движущиеся молотки измельчают зерна на мелкие частицы.
    • Валковые мельницы: Помол путем сжатия. Зерно пропускают между двумя вальцами, постепенно измельчая его в мелкую муку.
  2. Качество продукции
    • Молотковые мельницы: Идеально подходит для производства мука грубого помола или продуктов, требующих более агрессивного расщепления, но они могут привести к повышенному выделению тепла, что может повлиять на питательные качества муки.
    • Валковые мельницы: Предоставьте Более гладкая и равномерная текстураЭто делает их предпочтительным выбором для высококачественная мука тонкого помола Используется в выпечке.
  3. Эффективность и пропускная способность
    • Молотковые мельницы: Работают быстрее и могут обрабатывать большие объемы зерна, но на выходе получается менее контролируемый размер частиц.
    • Валковые мельницы: Хотя они немного медленнее, но обеспечивают лучший контроль над конечным продуктом, производя более однородную муку.
  4. Потребление энергии
    • Молотковые мельницы: Как правило, потребляют больше энергии, так как требуют высокоскоростных двигателей для поддержания высокой скорости вращения молотков.
    • Валковые мельницы: Как правило, более энергоэффективны, поскольку используют более медленный механизм измельчения.
  5. Обслуживание и долговечность
    • Молотковые мельницы: Молотки быстрее изнашиваются, что может привести к увеличению затрат на обслуживание.
    • Валковые мельницы: Как правило, требуют меньшего обслуживания, поскольку имеют меньше движущихся частей и меньше изнашиваются ролики.

Почему это важно для вас

Для начинающего владельца мукомольного завода выбор между молотковой и вальцовой мельницей - это не просто вопрос первоначальной стоимости или скорости, это вопрос выбора машины, которая лучше всего подходит для вашего производства. производственные цели. Нужно ли вам производить высококачественная мука тонкого помола для производства хлебобулочных изделий премиум-класса? Вальцовые мельницы могут быть лучшим выбором. Если вы работаете с крупные зерна Если вы производите продукцию, для которой тонкая текстура не является критически важной, вам может подойти молотковая мельница.

Понимание плюсов и минусов каждого типа мельниц необходимо для принятия правильного решения для вашего бизнеса. Молотковые мельницы могут быть более универсальными в работе с различными материалами, но если ваша цель - создание тонкой муки стабильного качества, вальцовые мельницы обеспечивают точность и долговечность.

Распространенные заблуждения о молотковых и валковых мельницах

  1. "Молотковые мельницы всегда лучше, потому что они быстрее". Хотя молотковые мельницы могут быстро обрабатывать большие объемы, они не всегда обеспечивают стабильное качество, которое обеспечивают вальцовые мельницы.
  2. "Вальцовые мельницы слишком дороги и сложны в обслуживании". Хотя валковые мельницы могут иметь более высокую первоначальную стоимость, в долгосрочной перспективе они могут быть более рентабельными, поскольку требуют меньшего технического обслуживания и обеспечивают более высокое качество продукции.
  3. "Для всего производства муки вам нужна мельница только одного типа". В действительности многие мельницы используют сочетание обоих В зависимости от того, какой продукт они хотят произвести. Например, мельница может использовать вальцовые мельницы для получения тонкой муки и молотковые мельницы для более грубых продуктов.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

  1. В чем основное преимущество молотковой мельницы перед валковой?
    • Молотковые мельницы быстрее и лучше обрабатывают крупнозернистые материалы, что может быть полезно в некоторых видах производства.
  2. Можно ли использовать вальцовую мельницу для всех видов муки?
    • Да, вальцовые мельницы универсальны и могут работать с различными видами пшеницы и других зерновых, особенно если требуется тонкая высококачественная мука.
  3. Какая мельница лучше всего подходит для производства высококачественной муки для хлеба?
    • Вальцовые мельницы идеально подходят для производства тонкой, однородной муки, которая идеально подходит для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий.
  4. Являются ли молотковые мельницы энергоэффективными?
    • Молотковые мельницы обычно потребляют больше энергии, чем валковые, поскольку работают на высоких скоростях.
  5. Как часто необходимо заменять детали вальцовой мельницы?
    • Валковые мельницы, как правило, требуют менее частого обслуживания по сравнению с молотковыми мельницами. Их прочная конструкция снижает износ.